겨울 굴 손질법 및 요리 방법, 굴전, 굴강된장, 굴국, 생굴무침, 파래굴전 레시피 요리법 정보[출처:유튜버-양장금주부]

겨울이면 먹어줘야 하는 세상에서 제일맛있는 굴요리5가지,안먹어보면 진짜 후회합니다!

▪굴전

[재료]

굴400g

계란2알

계란노른자만1알

쪽파30g

청양홍고추4개

[반죽]

튀김가루3큰술

맛술(미림)2큰술

후추약간

[굴씻기]

생수5컵(1,000ml),천일염2큰술

※위 계량으로 3번 반복하여 씻습니다.

▪굴강된장

[재료]

굴300g

표고버섯3개(90g)

양파1/2개(100g)

청양고추2개

홍고추1개

대파흰부분1/2뿌리(30g)

식용유1큰술

[양념]

시판용재래된장 듬뿍2큰술

고추장 듬뿍1큰술

물3/4컵(150ml)

맛술2큰술

고추가루1큰술

마늘1/2큰술

자일로스설탕 납짝하게1큰술

▪굴국

[재료]

굴400g

불린미역30g

무120g

부추30g

청양고추1개

홍고추2개

[양념]

멸치다시마육수1,400ml,마늘반큰술,국간장2큰술,맛술2큰술,후추약간

(부족한 간은 천일염으로 합니다)

▪생굴무침

[재료]

굴1근

무120g

미나리30g

쪽파20g

홍고추2개

청양고추2개

[양념]

고추가루3큰술반

마늘3알

멸치액젓3큰술

식초3큰술

올리고당2큰술

생강청1큰술

통깨약간

▪파래굴전

[재료]

파래2뭉치130g

굴150g

쪽파20g

홍고추2개

[양념]

부침가루1컵(200ml)

생수1컵(200ml)

마늘1큰술

맛술2큰술

들기름1큰술(참기름대체가능)

맛소금2꼬집

[양념계량기준]

계량컵200ml

밥수저(큰술)

커피수저(티스푼)

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