겨울 석화 굴 요리 정보, 굴무침 굴솥밥 굴찌게 어리굴젓 굴밥 초간단 레시피 종보[출처:유튜버-신나는세프김선영]

제철 굴 지금 안먹으면 손해! 겨울 굴요리 모음집 #굴요리 #굴무침 #굴솥밥 #굴찌개 #어리굴젓 #굴밥 #겨울굴 #초간단 #레시피

00:00 굴 무침

07:16 굴 솥밥

09:56 얼큰 굴 찌개

16:01 어리굴젓

[ 1스푼 = 밥수저(10ml) / 1컵 = 200ml ]

[굴무침]

재료

굴 1근(400g), 쪽파 10줄기 (흰 부분만), 청양고추 1개,

 홍고추  1개,  무 1조각(굴 세척용)

양념 

고춧가루 4큰술,  멸치액젓 3큰술, 매실청 2큰술, 알룰로스 3큰술,

다진 마늘 1큰술,  다진 생강 1작은술, 통깨 1큰술

*매실청은 굴 비린내를 없애는 양념으로 넣어 주시면 맛있어요.

[굴솥밥]

재료

밥 2공기(400g), 굴 300g (세척 소금 1큰술, 설탕 1큰술) 무 350g, 쪽파 70g, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술

굴밥 양념장 

양조간장 3큰술, 물 1큰술, 원당(설탕) 2작은술, 매실청 2큰술, 통깨 2작은술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 다진 양파 5큰술, 다진 청양고추 1개, 다진 홍고추 1개

[얼큰 굴찌개]

재료  

굴 1봉(350g), 불린 당면 1줌, 무 150g,  애호박 반개, 느타리버섯 반팩,  대파 2대

양념

물 5컵, 코인육수 1개, 고춧가루 3스푼, 마늘  1스푼, 참치액 3스푼, 맛술 3스푼, 소금 0.5스푼, 후추

[어리굴젓]

재료    굴 1근(400g),  고구마 350g 청양고추 1개 쪽파(흰 부분) 약간   

소주 4스푼, 소금 ½스푼,  통깨 0.5스푼

양념

고춧가루 5스푼, 멸치액젓 4스푼,

다진 마늘 1.5스푼, 다진 생강 0.5 스푼, 알룰로스 4.5스푼

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